酢の入りが良く、シャリ切りしやすく、ふっくらと仕上がり、適度な粘りで握ると崩れず、食べると滑らかにほぐれる、お寿司に最適なお米です。
また、近年の高温条件下でも、優れた玄米品質を示す、高温に強い品種です。
大黒屋商店が取り扱います「笑みの絆」は、大自然の恵み豊かな妙高山系の麓で、
熱意溢れる若き契約農家の皆さんと一緒に丹精を込めて育てた自慢の商品です。
- 上越妙高地区は県内有数の豪雪地帯であり、豊富な雪解け水にはミネラル分の混ざりが少ない超軟水。その淡麗な水で育ったお米は、香りが高く、甘み旨味ともに最上級の美味しいお米を育みます。
- 若い契約農家さんと、上越市では「大黒屋の組合」、妙高市では「大黒屋ひまわりの米」という生産団体を立ち上げ、土壌診断に基づく施肥設計と、温湯消毒や微生物農薬等を使用して、農薬成分や使用回数を県の基準の半分以下に抑えた、減農薬栽培にも取組んでいます。
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新潟県産 笑みの絆(5kg) 
