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大黒屋商店、五つ星お米マイスター
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 新潟県妙高市(旧矢代村地域)は標高200m以上である。
 ひと昔前、冬の間は玄関が雪に埋もれ使えず2階の窓より出入りしていたどの
 日本でも有数の豪雪地域です。
 日本百名山にも選ばれている、妙高山(標高2,454m)火打山(2,462m)は、
 春夏秋冬いろいろな顔を魅せています。

●矢代川の源流

 妙高山を含めた、周辺
 の山々を水源とする矢
 代川は、昔からあばれ
 川であり、肥沃な扇状
 地を作ってきました。



●田打ち風景
 

●田んぼに映る夕日

夏場の昼夜の気温差は、飴色の輝きと炊きたての香り、つや、うまみをひき出し、
全国の中でも屈指のコシヒカリの適地であり産地です。

生産者の高齢化と小規模農業による不採算性で離れていく『幻』のような矢代米を
特にリピーターの多い生産者の圃場を特定して『新潟県認証特別栽培米』に登録
した安全安心なお米です。
今出来るこれ以上のない逸品です。

 
●北住邦雄名人

 
●稲刈り風景
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