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大黒屋商店、五つ星お米マイスター
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妙高産、はさがけこしひかり


『隠れた名水 大鹿庚申堂清水の超軟水』

 大鹿庚申堂清水は湧水で冷たく
 ミネラル分の少ない超軟水、数日
 経っても悪くならないところから
 『神の水』として重宝されていました。



■大鹿庚申堂清水の下流
  杉林で濾過されながら、流れてくる綺麗な用水には
  沢蟹が棲んでいます。

■天日干はさがけ『妙高産こしひかり』
  2Kg真空パック

  妙高山の麓、標高200〜400mで日昼夜の気温差と、夏場でも豊富な湧水は
  冷たい超軟水「大鹿庚申堂清水」、ストレスを感じない環境で育てられた高級米です。


刈取り後、じっくりと天日乾燥することによって、旨み成分が
凝縮されています。
有機質肥料で育てているため、炊きあがりが甘く香り、光沢の
あるお米に仕上がります。



■はさがけ、天日干風景

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